Overnight oats met banaan en pindakaas

Voedingswaarden (per portie)

Ingrediënten

• 50 g havermout
• 200 ml (amandel)melk naar keuze
• 1 el pindakaas (naturel, zonder toegevoegde suiker)
• 1 rijpe banaan
• 1 el chiazaad (optioneel)
• Snufje kaneel
• Topping naar keuze: extra bananenplakjes, granola of een lepel Griekse yoghurt

Benodigdheden

• Weckpot of glazen pot met deksel
• Lepel
• Vork (om de banaan te pletten)

Bereidingswijze

1. Prak de helft van de banaan fijn met een vork in de pot.
2. Voeg de havermout, melk, pindakaas, chiazaad en kaneel toe.
3. Roer alles goed door elkaar tot een gelijkmatig mengsel.
4. Sluit de pot af en zet minimaal 4 uur, of het liefst een hele nacht, in de koelkast.
5. Snijd voor het serveren de rest van de banaan in plakjes en verdeel samen met je favoriete topping over de overnight oats.

Tips

• Gebruik grove (ouderwetse) havermout voor meer bite; instant havermout wordt sneller papperig.
• Geen tijd om te wachten? Warm de oats na het mengen 1-2 minuten op in de magnetron voor een snelle warme versie.
• Voeg een schep proteïnepoeder toe voor extra eiwitten na het sporten.

Variaties

Bewaartips

In een afgesloten pot blijven de overnight oats tot 3 dagen goed in de koelkast. Voeg verse topping pas vlak voor het eten toe, zodat deze niet zompig wordt.

Veelgestelde vragen